Hühner halten im Garten

Hühner halten im Garten

Suzie Baldwin

Täglich frische Eier von wirklich glücklichen Hühnern!

Ob das »liebe Federvieh« sich bereits in Ihrem Garten tummelt oder Sie sich Hühner anschaffen möchten: Suzie Baldwin beantwortet alle wichtigen Fragen rund um Huhn und Ei: Starte ich besser mit Küken oder mit legereifen Hühnern? Wie kann ich beurteilen, ob ich ein gesundes Huhn kaufe? Was kann ich tun, damit ein Huhn fit bleibt, und wie alt kann es werden? Welche Art von Hühnerstall ist sinnvoll und wie viel Auslauf ist nötig? Brauche ich auch einen Hahn? Woraus besteht das Grundfutter? Und vieles mehr.

Paperback, 141 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Das Krisenkochbuch

Constanze von Eschbach

Das Kochbuch für die Krise - 181 Rezepte für schwierige Zeiten
Gehören Sie zu den Menschen, die nach dem Zweiten Weltkrieg geboren wurden? Dann mussten Sie bislang nie Hunger leiden. Für die meisten Deutschen ist es »normal«, immer etwas zu essen zu haben.

Doch dies ist keine Selbstverständlichkeit. Die Situation kann sich schlagartig ändern. Schon eine kleinere Umweltkatastrophe wie das Schneechaos in den USA 2014 genügt, und die Supermarktregale bleiben leer. Ein Zusammenbruch der Energieversorgung hätte denselben Effekt. Ganz zu schweigen von einem weltweiten Finanzcrash, der einen globalen Systemzusammenbruch oder sogar kriegerische Auseinandersetzungen zur Folge hätte.

Constanze von Eschbach bereitet Sie mit diesem Buch auf solche Fälle vor. Sie zeigt Ihnen, wie sich unsere Vorfahren in Zeiten des Hungers beholfen haben. Sie erfahren, welche »Krisenlebensmittel« Sie essen können, wenn in den Supermärkten nichts mehr zu bekommen ist. Und Sie sehen, welche Nahrungsmittel Sie im Notfall auf Wiesen, Feldern und im Wald finden. Die Autorin liefert Ihnen zu all diesen »Notlösungen« leckere Rezepte.

Sie erläutert Ihnen aber auch, wie Sie Essen besser verwerten und wie Sie Lebensmittel selbst herstellen können. Damit gibt Sie Ihnen wertvolles Wissen an die Hand, mit dem Sie nicht zu den Krisenverlierern zählen werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie und Ihre Familie auch in schweren Zeiten immer ausreichend zu essen haben. Erfahren Sie in diesem einzigartigen Buch:

• mit welchen »Krisenlebensmitteln« sich gängiges Essen ersetzen lässt
• welche Zutaten Sie zum »Nachahmen« oder »Strecken« beliebter Gerichte verwenden können
• welche Nahrungsmittel Sie im Notfall auf Wiesen, Feldern und in Wäldern finden
• was Sie tun können, um Nahrungsmittel besser zu verwerten
• wie Sie Lebensmittel selbst herstellen können.

Zahlreiche Rezepte und Zubereitungsideen ermöglichen Ihnen, selbst aus »Notlösungen« leckere Gerichte zu zaubern.

Damit bei Ihnen auch in der Krise immer schmackhaftes Essen auf den Tisch kommt

Gebunden, 288 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Die 156 besten Rezepte für Selbstversorger

Constanze von Eschbach

Selbst Angebautes lecker zubereiten

Was könnte besser schmecken als frisch Geerntetes aus dem eigenen Garten? In diesem Buch präsentiert Ihnen Constanze von Eschbach 156 Rezeptideen für die Zubereitung von selbst kultiviertem Gemüse, Obst und Kräutern. Sie vermittelt Ihnen in kompakter Form zudem das Basiswissen der Selbstversorgung.
Von der Radieschensuppe über den Holunderauflauf bis zum Kübissalat - in diesem Buch finden Sie 156 Rezepte für Gemüse, Obst und Kräuter aus Ihrem Selbstversorgergarten. 156 Ideen, die inspirieren. Erleben Sie beispielsweise, wie vielfältig Sie Zucchini einsetzen können. Welche schmackhaften Gerichte man aus Bohnen zaubern kann. Oder wie Bärlauch Ihre Küche bereichert. Als Besonderheit des Buches hat Constanze von Eschbach die Rezepte nach Jahreszeiten gegliedert. Denn natürlich ist es sinnvoll, die Lebensmittel dann zu essen, wenn ihre Ernte ansteht. Dann schmecken sie am besten.
Neben »klassischen« Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts bietet Ihnen das Buch Rezepte für Gaumenfreuden wie Saucen, Pürees, Gelees oder Marmeladen. Probieren Sie doch mal ein feines Apfel-Quitten-Gelee. Oder ein Püree aus Mangold, Knoblauch, Sellerie und Möhren. Oder backen Sie ein herzhaftes Landbrot. Auch dazu finden Sie ein Rezept im Buch.
Speziell mit Blick auf den Winter bringt Ihnen Constanze von Eschbach die verschiedenen Methoden der Haltbarmachung nahe. Und weil sich bei den unterschiedlichen Gemüse-, Obst- und Kräutersorten mal die eine, mal die andere Art der Konservierung anbietet, erfahren Sie, welche Methode Sie bei welchem Lebensmittel anwenden sollten.

Kompakt zusammengefasst: Das Basiswissen der Selbstversorgung
Constanze von Eschbach betreibt bereits seit vielen Jahren einen Selbstversorgergarten. Die Erfahrungen, die sie dabei gesammelt hat, gibt sie im zweiten Teil des Buches weiter. Kurz und leicht verständlich vermittelt sie Ihnen wichtiges Wissen über den richtigen Standort von Pflanzen, über Bodenqualität, Kompost, Permakultur und vieles andere.
Die Autorin hat für Sie darüber hinaus einen Plan des Gartenjahres erstellt. Ob Vorbereiten der Beete im März oder das Lockern und »Lüften« des Bodens im November - durch die Übersicht wird auf einen Blick klar, welche Aufgaben in welchem Monat anstehen.
Besonders nützlich: Zu jeder Pflanze des Selbstversorgergartens finden Sie einen kurzen Steckbrief. Zeit der Aussaat, benötigte Pflege, Eignung für die Permakultur, Erntezeit . Sie sind in Sekunden informiert.

großformatig gebunden, 224 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Brot selbst backen

Constanze von Eschbach

So macht Brotbacken richtig Spaß

In einer Zeit, in der immer mehr Industriebäckereien immer mehr Chemie in unser Brot backen, entdeckt der Mensch den ernährungsphysiologischen Wert von selbstgebackenem Brot neu. Dieses Buch weckt den Spaß am Brotbacken. Wer Wert auf Geschmack und beste Zutaten legt, der kommt mit diesen praktischen Rezepten für köstliche und knusprige Brotklassiker garantiert auf seine Kosten. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt und mit zahlreichen Farbfotos illustriert, die schon beim Anschauen Appetit auf Knuspriges aus Schrot und Korn machen.

Extra:
Eine Reportage über das Backen im Holzofen oder Backhäuschen und die wichtigsten Tipps für ein gutes Gelingen.

Paperback, 176 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Selbstversorgung aus der Natur mit essbaren Wildpflanzen

Constanze von Eschbach

Essbare Wildpflanzen finden, bestimmen und köstlich zubereiten 

Lernen Sie in diesem praktischen, bilderreichen Führer die wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen kennen. Zu jeder Pflanze finden sich detaillierte Angaben - ergänzt durch Informationen über die wichtigsten Inhaltsstoffe. Vergleiche mit giftigen Pflanzen warnen vor Verwechslungsgefahren, und eine übersichtliche Liste gibt die besten Fundorte und Erntezeiten an. Köstliche Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Ernte lecker zubereiten. Mit ihrer besonderen feinwürzigen Geschmacksnote werden selbst gepflückte Wildpflanzen zu einem kulinarischen Genuss.

Extra: Heilen mit Wildpflanzen! Denn Wildkräuter sammeln und zubereiten tut nicht nur der Seele gut. Sie sind reich an Vitalstoffen, und viele davon haben heilkräftige Wirkungen. 

Paperback, 256 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Permakultur

Manfred Neuhold

Permakultur im eigenen Garten

Sie wollen einen Garten, der über den Großteil des Gartenjahres hinweg vor Fruchtbarkeit überquillt und mit vielfältiger, üppiger Vegetation das Auge erfreut? Sie wollen sich dafür aber nicht den Rücken krumm arbeiten? Dann sollten Sie es mit Permakultur versuchen! Permakultur ist das Geheimnis, alle Pflanzen und sonstigen Elemente des Ökosystems Garten so anzuordnen, dass sie ein fruchtbares Netzwerk bilden können - abgeschaut von der Arbeitsweise der Natur. Für den Gärtner heißt das: Mehr Ertrag weniger Plag'!

Paperback, 80 Seiten, zahlreiche Abbildungen

Zauberkräuter

Manfred Neuhold

Kräuter aus dem Hexengarten 

Dieses Buch erzählt von den Göttergärten und Zauberkräutern der Mythologie, gibt Einblick in die Naturmedizin der Hexen und Schamanen, zeigt aber auch die praktische Anwendung der Zauberkräuter. Neben so manchem Geheimrezept - die berüchtigten Liebestränke der thessalischen Zauberinnen oder die von Geheimnissen umwobenen Hexensalben - findet sich auch eine Vielzahl von Rezepten für wirkungsvolle Teemischungen, für Gesundheit und Schönheit, für sinnliche Kräuterbäder und erotisierende Massageöle.

Paperback, 108 Seiten, durchgehend farbig illustriert